Umschulung: Ernährungsberater

Fakten zur Umschulung Ernährungsberatung

• Als Ernährungsberater bzw. Ernährungsberaterin sind Aufgaben wie das Erstellen von Ernährungsplänen, Beratung und Unterstützung bei der Umstellung der Ernährung sowie Schul- und Lehrküchenunterricht zu erledigen.
• Nach Abschluss einer Umschulug verfügt man über Wissen in Prävention ernährungesbedingter Krankheiten, Gesprächsführung, Qualitätsicherung uvm.
• Mögliche Arbeitgeber sind Vorsorge- und Reha-Kliniken oder Verbraucher-, Nahrunsmittelindustrie usw..
• Man kann sich auf bestimmte Themen spezialisieren wie zum Beispiel Darmgesundheit, vegane oder glutenfreie Kost.

Viele Menschen sind sich nicht bewusst, dass ihr Essverhalten wichtige Nährstoffe nicht abdeckt. Mangelerscheinungen entstehen, wenn ein wichtiges Spurenelement oder Vitamine nicht in ausreichendem Umfang aufgenommen werden. Wenn der Mensch hingegen zu viel von einem schädlichen Nahrungsmittel zu sich nimmt, können ebenfalls Probleme entstehen.

Ernährungsberater klären nach der Umschulung die Menschen über die Auswirkungen einer gesunden Ernährung auf und helfen dabei, einen Speiseplan zu entwickeln, der die Gesundheit fördert und dennoch schmackhaft ist. Für Personen, die sich für ausgewogene Ernährung sowie Spezialdiäten interessieren und die in ihrem bisherigen Berufsfeld nicht mehr arbeiten können, eröffnet eine Umschulung zum Ernährungsberater oder zur Ernährungsberaterin neue berufliche Perspektiven.

Aufgaben der Ernährungsberater

Die Ernährungsberatung richtet sich stets an gesunde Menschen. Wenn bereits eine Erkrankung aufgetreten ist, sollte die richtige Ernährung zusammen mit einem Diätassistenten ermittelt werden. Dennoch ist die Ernährungsberatung in erster Linie – allerdings nicht ausschließlich – für Menschen in besonderen Lebenssituationen gedacht. Beispielsweise wird ­Ernährungsberatung für Schwangere, Sportler oder ältere Menschen angeboten. Darüber hinaus ist eine Ernährungsberatung auch sinnvoll, wenn bereits bestimmte Risikofaktoren – in erster Linie Übergewicht – bestehen. Die Ernährungsberater arbeiten direkt mit den Patienten zusammen.

Dabei klären sie diese über die Risiken einer ungesunden Ernährung und über die Vorzüge einer ausgewogenen und gesunden Nahrung auf. Außerdem helfen sie den Betroffenen, sinnvolle Speisepläne aufzustellen, die für eine ausgewogene Ernährung sorgen. Auch wenn Probleme aufgrund von Lebensmittelallergien bestehen, können die Ernährungsberater den Betroffenen helfen. Außerdem können Ernährungsberater auch bei der Ausarbeitung der Speisepläne in einem Krankenhaus oder einem Altenheim helfen.

Zukunftsaussichten

Der Beruf des Ernährungsberaters ist ein Beruf mit vielen Chancen und Perspektiven. Die Nachfrage nach Fähigkeiten in diesem Bereich steigt stetig, da immer mehr Menschen auf eine gesunde, ausgewogene und nachhaltige Ernährung achten.

Ein Ernährungsberater greift auf ein umfangreiches Wissen zu Ernährung und Lebensmitteln zurück, um in enger Zusammenarbeit mit Kunden eine individuelle Lösung zu finden. Dazu gehören die Beratung bei der Auswahl von Nahrungsmitteln, die Unterstützung bei der Umsetzung gesunder Ernährungspläne und die Erstellung von Diätvorschlägen.

Die Rahmenbedingungen für Ernährungsberater sind hervorragend. Es gibt viele verschiedene Wege, wie man als Ernährungsberater arbeiten kann - vom Einzelcoaching über Gruppenseminare bis hin zur Arbeit in Krankenhäusern oder Pflegeheimen. Außerdem bietet der Beruf viele Möglichkeiten, sich weiterzubilden und sein Wissen zu erweitern.

Die Zukunftsaussichten für den Beruf des Ernährungsberaters sind sehr gut. Da immer mehr Menschen ihre Gesundheit ernst nehmen, wird die Nachfrage nach qualifiziertem Personal in diesem Bereich weiter steigen. Auch das Interesse an Online-Beratungsdiensten wird weiterhin wachsen. Dies ermöglicht es dem Ernährungsberater, seine Dienste auch über das Internet anzubieten und so noch mehr Menschen zu erreichen.

Auch die Technologie spielt eine große Rolle bei der Entwicklung des Berufsbildes des Ernährungsberaters: Immer mehr Apps helfen den Menschen dabei, ihre Essgewohnheiten zu verfolgen und gesundheitsfördernde Entscheidungen zu treffen. Dadurch können sie leichteren Zugang zu professioneller Unterstützung erhalten und gleichzeitig Zeit sparen - was bedeutet, dass es für den modernen Ernährungsberater noch mehr Möglichkeiten gibt, seinen Kundinnen und Kunden zu helfen.

Insgesamt bietet der Beruf des Ernährungsberaters viele Chancen und Perspektiven für die Zukunft - sowohl online als auch offline - und ist somit eine lohnende Karriereoption für alle, die gerne mit Menschen arbeiten möchten und sich für gesunde Lebensmittel interessieren.

Die Umschulung in Ernährungsberatung

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, um sich zum Ernährungsberater umschulen zu lassen.

• Zum einen gibt es eine Vielzahl an privaten Schulen, die eine derartige Ausbildung anbieten. Allerdings gilt es hierbei darauf zu achten, dass es nur wenige Lehrgänge in diesem Bereich ermöglichen, die Leistungen mit den Krankenkassen abzurechnen. In diesen Fällen kommt daher nur eine private Tätigkeit infrage.
• Der Kurs bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung berechtigt zwar zur Abrechnung mit Krankenkassen, wenn beispielsweise ein Diabetespatient überwiesen wird. Allerdings ist dafür zunächst ein Hochschulstudium in einem verwandten Bereich oder eine Ausbildung zum / zur Diätassistenten/in notwendig. Die Ausbildung zum Diätassistenten dauert drei Jahre, berechtigt dann aber zur Abrechnung mit den Krankenkassen.
• Außerdem können Sie ein Hochschulstudium im Bereich der Ernährungswissenschaften aufnehmen. Allerdings ist daraufhin eine zusätzliche Weiterbildung für die Kassenzulassung erforderlich.
• Viele Berufstätige entscheiden sich für eine berufsbegleitende Umschulung neben der Arbeit. Es handelt sich um Wochenendseminare oder ein flexibel und frei einteilbares Fernstudium mit kompaktem Präsenzseminar. Die Ausbildungskosten können auf Antrag vom Arbeitsamt übernommen werden.

Wie viel verdient man nach einer Umschulung zum/zur Ernährungsberater/in?

Einkünfte während der Ausbildung

Der Bezug eines Einkommens während der Ausbildung zum/zur Ernährungsberater/in ist nicht wahrscheinlich. Hier sind grundsätzlich schulische von berufsbegleitende Ausbildungsangebote zu unterscheiden. Beim schulischen Bildungsweg handelt es sich um Akademien mit Wochenendseminaren oder Abendschulen. Tagsüber sind die Teilnehmer berufstätig. Andere schulische Anbieter vermitteln an einzelnen Werktagen das theoretische Wissen, an den übrigen werden betriebliche Praktika absolviert. Der Lohn hängt also maßgeblich davon ab, was Sie im Betrieb (Krankenhäuser, Reha-Einrichtungen, etc.) bezahlt bekommen.

Welche Kosten kommen auf mich zu?

Unterschiedliche Angebote existieren zwar, aber zumeist wird ein Schulgeld fällig, das man selbst finanzieren muss oder über einen Bildungsgutschein abdecken kann. Daneben muss der allgemeine Lebensunterhalt gesichert werden. Vom Arbeitsamt vollständig finanzierte Umschulungen in Vollzeit sind selten. Meist wird die Umschulung berufsbegleitend absolviert.

Auch berufsbegleitende Studiengänge im Bereich Ernährungswissenschaften werden in Deutschland angeboten. Dabei haben Interessierte die Möglichkeit, während ihres Studiums bereits etwas Geld zu verdienen. In jedem Fall ist die Finanzierung der Ausbildung schwierig, weshalb diverse Förderungsmöglichkeiten (siehe unten) bestehen. Im Falle eines Abschlusses sind die Berufsaussichten und Verdienstmöglichkeiten aber meistens gut. Der Branche werden gute Zukunftsaussichten ausgesprochen.

Einkünfte nach Abschluss der Umschulungsmaßnahme

Verschiedene Faktoren beeinflussen das Gehalt nach Beendigung der Ausbildung: unter anderem der Standort, die Erfahrung und die persönliche Qualifizierung. Wer Ernährungsberater/in werden möchte, kann sich aber am Durchschnitt orientieren. In Deutschland liegt dieser bei ungefähr € 2.300 pro Monat. In Bayern ist dabei der Verdienst fast doppelt so hoch wie in Brandenburg oder Sachsen. Je nachdem, wo der Standort liegt, welche Vorerfahrung bereits gesammelt wurden, kann der Betrag aber stark variieren.

Je nach Erfolg kann sich natürlich auch hier das Gehalt erheblich vom Durchschnitt unterscheiden. Auch die Betriebsgröße ist entscheidend: Größere Betriebe sind in der Regel eher gewillt, mehr zu bezahlen. Mit steigenden Berufsjahren steigt auch das Einkommen an. Wem das nicht genug ist, hat mit vielfältigen Weiterbildungen die Möglichkeit auf den beruflichen und finanziellen Aufstieg. Eine Spezialisierung auf einzelne Aspekte der Ernährung kann hierfür vorteilhaft sein.

Für wen eignet sich diese Umschulungsmaßnahme?

Die Umschulung zum Ernährungsberater eignet sich beispielsweise sehr gut für Menschen, die bereits im Gesundheitswesen tätig sind, aber keine schwere körperliche Arbeit mehr verrichten können. Eine Krankenschwester, die aufgrund ihrer Arbeit Rückenprobleme hat, kann so beispielsweise in einem verwandten Bereich weiterarbeiten, in dem sie auch auf ihre bisherigen Berufserfahrungen zurückgreifen kann. Allerdings ist es auch für Menschen aus anderen Branchen, die sich beruflich neuorientierten möchten, möglich, eine Umschulung zum Ernährungsberater durchzuführen:

• Arbeitnehmer aus der Gesundheitsbranchen wie Fitnesstrainer, Fitnessfachwirte, Gesundheitskaufleute, Masseure und Pflegefachkräfte.
• Berufstätige in sozialen Berufen, insbesondere Erzieher und Erzieherhelfer, Jugend- und Heimerzieher/innen, Sozialassistenten und Altenpfleger.
• Angestellte in der Gastronomie und Hotellerie, zum Beispiel Köche und Köchinnen.

Finanzierung und Förderung

Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen zu einer Umschulung gezwungen sind, kann die Rentenversicherung ein erster Ansprechpartner sein. Voraussetzung dafür ist allerdings, dass Sie entweder bereits seit 15 Jahren in die Rentenversicherung einzahlen oder eine Erwerbsminderungsrente beziehen. Sollte eine Berufskrankheit die Umschulung erforderlich machen, ist die Berufsgenossenschaft für die Finanzierung der Umschulung verantwortlich.

Wenn keine dieser Bedingungen auf Sie zutrifft, können Sie sich auch an das Arbeitsamt wenden. Dort werden verkürzte Ausbildungen zur Integration in den Arbeitsmarkt mittels Bildungsgutschein gefördert. Dieser umfasst die Finanzierung der Kosten für die eigentliche Ausbildung beim Umschulungsanbieter sowie die Kosten des Lebensunterhalts, falls die Umschulung in Vollzeit absolviert wird.

Allerdings handelt es sich hierbei um eine Kann-Leistung, weshalb es nicht gewährleistet ist, dass das Arbeitsamt die Umschulung finanziert. Das Jobcenter ist die richtige Anlaufstelle, wenn Sie bereits länger als ein Jahr arbeitslos sind oder keinen Anspruch auf ALG1-Leistungen haben. Sollten Sie berufstätig, arbeitssuchend oder unter einem Jahr arbeitslos sein, dann kommt ein Bildungsgutschein der Agentur für Arbeit in Betracht.